バーナーで焼いたマシュマロを、つけ汁に入れる。
そんな奇抜なラーメンが「横浜ラーメン博物館」にはあるのだ。
▲昭和の町並みを再現した「ラーメン博物館」
▲「ＩＫＥＭＥＮ」は行列ができる混雑ぶりだ
ラーメン屋「ＩＫＥＭＥＮ」は新横浜の『ラーメン博物館』に出店している。ラーメン博物館は食のテーマパークで、全国の有名ラーメン屋９店が一堂に会している。食べ歩きができるように各店舗「ミニラーメン」を用意している。
ガチンコラーメン道でおなじみ、”ラーメンの鬼”こと佐野実の『支那そばや』もあるんだよ。
お目当ての「ＩＫＥＭＥＮ」は、日本じゃなくてアメリカ・ハリウッドで経営してるお店。２０１３年４月からラー博に加入した新規メンバーなのだ。
■醤油ラーメンは、鰹ぶしが別皿で盛られてくる！
▲ボニートラーメン ７５０円
ボニートはカツオを意味する。すなわちカツオラーメン。
別皿にカツオぶしがどっさり盛られてくる。無骨なビジュアルが男らしい。
鶏がらベースの醤油スープにカツオ節を自らイン。余計な具が入ってないシンプルなラーメンだけに、さっぱりスルスルいける。
■マシュマロを焼き尽くせ！
▲ミニゴーストバスターディップ ６００円
さてさて本命はこちらのゴーストバスターディップ。ディップはつけめんを意味するらしい。
めんの上にはこんがり焼かれた豚肉が乗っかり、水菜が添えられている。
「いったい全体、これのどこがゴーストバスターなの？」と疑問に思っていると、ガスバーナーを握ったイケメン店員がやってきて…
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串にささったマシュマロをいきなり焼きだした！
こ、これは…。
マシュマロマンを撃破するラストシーンを想い起こさせるではないか！まさにゴーストバスターズ！
焼かれたマシュマロは、つけ汁に投入。
店員さんいわく「スープに甘さが加わって、深い味わいになる」のだそうだ。
スープは基本的にはとんこつベースなのだが、そこはさすがアメリカ。なんと、生クリームとトリュフオイルも混ぜこまれているのだ。具はソテーしたマッシュルーム。
麺をちょちょっとつけて一口ススると、今まで味わったことのない濃密さ。トロットロの濃ゆーい汁が舌にまとわりつく。乳製品っぽい甘さがするから、チーズフォンデュにも似た味わい。意外に麺とよく合うよ。
■「ＩＫＥＭＥＮ」の情報■
| オススメ度 | ★★★☆☆ |
| アクセス | ＪＲ「新横浜駅」から徒歩５分 |
| 住所 | 横浜市港北区新横浜2-14-21 |
| 電話番号 | － |
| 営業時間 | １１：００～２２：００（日によって微妙に違うのでサイト確認要） |
| 定休日 | － |
| 予算 | ゴーストバスターディップ９００円 |
| 関連サイト | 公式サイト |
