銀座にある立ち食いのステーキ店。
「ペッパーランチ」や「ステーキくに」の系列店なんだけど、コストパフォーマンスを追及して、超肉厚でウマい肉を、相場の半額で食わせてくれるぞ！
２０１３年１２月、銀座に立ち食いステーキのお店がオープンしたよ。
運営元は「ペッパーランチ」「ステーキくに」の会社。立ち食いを採用することでコストパフォーマンスと回転率を上げに上げ、相場のほぼ半額で超肉厚なステーキが食えるんだな。
平日にもかかわらず２０人ほどの行列ができてたけど、長居する客はいないから、すぐに順番がまわってくるよ。
お肉は臭い移りが気になるところだけど、リセッシュも完備されてたよ。気が効くね。
立ち食い席だけで３０席ほど。肩寄せあって、スーツ姿の大人たちが一心不乱でステーキを貪っている光景はなかなか壮観だ。
すべての店員さんは、名前と将来の夢が書かれたプレートを胸につけてるんだけど、僕の注文をとってくれた人の夢は「喫茶店開業」であった。ならば、なぜ、ここで勤める。
▲左がリブロース、右がサーロイン
お肉は２種類で、リブロースとサーロイン。
このお店では１人前が３００ｇとかなり多め。もっとたくさん食べたい人は、４００ｇ、５００ｇと好きなグラム数を注文できる。リブロースは１ｇ５円だから３００ｇ１５００円、サーロインは１ｇ６円だから３００ｇ１８００円だね。系列店の「ステーキくに」の半額なんだって。
カット場で、食べたいグラム数を伝え、肉塊から切り取ってもらおう。
「３５０ｇで」の注文で、職人さんが切り取った肉は３４９ｇ。
ほんの１ｇしか差が生じない、さすがの職人芸である。
切られたステーキは、焼き場に回されて、お客さんの目のまえで丁寧に焼かれる。
食欲をそそる煙が、充満しているぜ。たまらねえ。
●超肉厚なリブロースとサーロインをがっつり食った！
■サーロインステーキ３００ｇ
▲サーロインステーキ ３００ｇ
僕が頼んだのはサーロインステーキ３００ｇね。
マジ、デカい。こんな巨大な肉塊食べるのはじめてだわ。
横からみると、こんなに分厚いから。２ｃｍはあるぞ、なんだこれ、京極夏彦の文庫かよ。
これで１８００円ってんだから安いわーっ。
焼き加減はレアで注文したんだけど、どうよ、このキレイなピンクっぷり。
肉もむっちゃくちゃ柔らかくって、なんだったらナイフ使わないでも、歯で噛むだけで、シャクシャク切れちゃうぐらい。
味もそりゃもぅ文句なしですわ。油がたっぷり乗ってるから、ほどよく甘味もあって、飯が進む進む。「あー、俺、肉食ってんな～！」ってアドレナリン出まくり。最高。
■リブロースステーキ３５０ｇ
▲リブロース ３５０ｇ
一緒に行った友人は、リブロース３５０ｇを注文。値段はおなじく１８００円ほど。
小型のノーパソなんかよりデカいんじゃないかな。女性用のちっちゃなハンドバックだったら、入りきらないぞ、これ。どうすんだ、女性。
そして、この圧倒的な厚みですよ。胸ポケットに入れてたら、銃弾受け止めて、一命をとりとめちゃうだろ。ふざけてんのか。
んで、断面がこの色味よ。レアだって言っても、新鮮な肉じゃなきゃ出来ないでしょ、この焼き具合。
１欠片もらって食べたんだけど、サーロインより歯ごたえがあって、より「肉！」って感じ。あ～、失いかけてた男性性が回復してゆく～～。
１年に２度３度「今日はがっつり肉をかじりてえ」って日ありますよね。そんなときにうってつけ。こりゃあ、良い店見つけたわい。
■「いきなりステーキ銀座４丁目店」の情報■
オススメ度：★★★☆☆
アクセス：銀座駅から徒歩2分
住所：東京都中央区銀座4-10-14 ネオパイン銀座410
電話番号：03-6278-7429
営業時間：11：00～23：00
定休日：年中無休
予算：リブロース３００ｇ１５００円
関連サイト：公式サイト
