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福島県会津エリアの名物グルメ「馬肉料理」
刺し身に煮こみ、焼き肉、ステーキ!特徴的な馬肉食が楽しめる店を4つご紹介する。





会津名物といえば、なんてったって『馬肉』だ!


以前、「デカ盛りから変わり種まで!会津名物ソースカツ丼7選」という記事を書いた。
福島の会津エリアを車で走ると、ものすごい頻度でソースカツ丼ののぼりを見かける。

せっかくならご当地の美味い名物をたくさん食いたい。
とはいえ、重たいソースカツ丼。そうそう何食も食べ歩けるものではない。

そんなときは、馬肉!
会津の名物グルメとしてソースカツ丼と双璧をなすのが馬肉だ。
主食にソースカツ丼→馬肉をつまみに地酒をやる、なんて会津グルメハシゴなら可能でしょ!




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▲肉欲をそそる赤々とした馬刺し!


調理法もいろいろあって、定番の馬刺しはもちろん、会津ならファミレスで極太な馬肉ステーキも食べられる。馬肉のソースカツ丼なんていう名物料理のハイブリットグルメもあるのよ。

特徴的な馬肉食が楽しめる4店舗をご紹介しよう。




福島県猪苗代町1ヶ月住みます会社とは?

猪苗代町の地域おこし協力隊からの依頼を受け、別視点が1ヶ月間会社ごと移住!
猪苗代町を拠点に福島県全域の新たな観光地を発掘する企画だ!
期間:2017年9月12日から10月12日


【登場人物】

matsuzawa 別視点代表/国内外巡った珍スポ1000ヶ所超え

saito 別視点副代表/いい写真のためなら手段を選ばない






馬刺し発祥の店!希少部位もあるぜ「肉の庄治郎」


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まずはお肉屋さん!
馬刺し発祥の店とされる「肉の庄治郎」だ。

馬肉を食べ始めたのは文明開化がおこった明治時代。だいたい1860年頃から。
戊辰戦争で傷ついた兵士たちのスタミナ食として、馬や牛鍋を食べだした。
まだその頃は馬肉を生で食べてなかった。




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▲力道山と肉の庄治郎とのエピソードが描かれている


馬刺しが食べられるようになったのは昭和30年代から。
きっかけは昭和の国民的スター、プロレスラー力道山である。

福島の会津坂下にプロレス興行で来ていた力道山。
ここ肉の庄治郎にやってきて「馬肉を生でくれ」と要求。
弟子に持たせた特製ダレにつけて、すぐさま店先で食べたのが始まりだ。そこから日本全国に広がった。




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適温に保たれたショーケースで色んな部位を売っている。赤身やたてがみ、モツ、希少部位のフタエゴもあった。
イートインスペースは無いので、いくつか気になる部位をお持ち帰りで購入した。




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せっかく晴れてるからピクニック気分で食べようと猪苗代湖の湖畔に来た。




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買ったのは赤身、ハツ、たてがみ、馬バラ燻製の4種類。
いずれもニンニク風味の辛し味噌をつけてそのままいただける。




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湖を見つめながら生肉をむさぼるのは初めてだったので、美味いんだけどなんだか落ち着かない。
ベンチで食べる物なんて、おにぎりかパン、せいぜいお弁当と相場が決まってるので、プラパックから直に馬刺しを食べてるとドキドキしてくる。




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▲馬バラ肉の燻製

まあ、ベーコンだね。こうなっちゃうと馬感はそれほどない。
かなり塩っ気が強いから単体で食べるより、つまみ向けかな。




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▲たてがみ


馬の首すじ、まさにたてがみ辺りのお肉。
脂質とゼラチン質で構成されてるので、赤身の馬刺しとはまるで物が違う。

かなり好き嫌い分かれそうな味!
コリコリっとした食感。口の中ですーっと消えていく。
甘くて濃厚だから、赤身と一緒に食べるのがちょうど良い。




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▲馬肉のハツ


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▲辛し味噌をつけて食べる


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ぐにぐにした食感で口に広がる血の味わい。
たてがみ以上にクセがある。



matsuzawa

はじめての馬のハツ刺しだけど「俺は生肉だぞ」って主張が強い!
たてがみも甘くておいしいけど、量食べるならやっぱり赤身かな。



saito

僕も普通に赤身が一番好きっす。
ハツ刺しは経験としていいですね。なかなか食えんぞって。



【肉の庄治郎】
住所:福島県会津若松市西七日町1-15
営業時間:10:00~19:00





馬肉とソースカツ丼がハイブリットした「とん亭」


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福島県会津若松市の「とん亭」は人気のソースカツ丼屋さん。




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▲会津こだわり丼 1380円


特に大きさをウリにしてるわけじゃないけどかなりデカい。
ここらのソースカツ丼はどこで食ってもたいていデカいのよ。




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▲ソースえび重 1380円


えび重も人気メニュー。太くてぷりぷりの海老フライが3本もついてるぞ。




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▲八重うまっソースカツ丼 1380円


ほんでもって珍しいのがこれ、馬肉のソースカツ丼。
会津のご当地グルメを融合させたハイブリット丼だ。
「せっかくの会津だもん馬肉も食べたいし、ソースカツ丼も食べたい。決められない!」という優柔不断な人にピッタリの丼メシだ。これにもニンニク味噌がついてくるよ。




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matsuzawa

うめえ!
味が濃くって、ご飯がすすむぜ!



saito

美味しいんですけど、衣とソースが強いから馬感ないですね。
衣が厚くて、ソースがひたひたに浸かってるから、わざわざ馬じゃなくて豚でいいかって気もします。



matsuzawa

たしかに。俺、濃ければ濃いほどうまいって感じちゃうから好きだけど。
なんだったらこれ、肉がなくて衣とソースだけで8割再現できそう!



【とん亭】
住所:福島県会津若松市天寧寺町1-11
営業時間:11:00~14:00、17:00~20:00





超肉厚な馬肉ステーキをむさぼれ!「レストランあかべこ」


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1981年オープンの「レストランあかべこ」は会津坂下の人気ローカルファミレスだ。
ハンバーグがウリのお店だけど、馬肉のカルパッチョや馬肉のたたきなどなど馬肉メニューに1ページ割いてる。




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▲桜肉のカレー 750円


馬肉をしっかり煮込んだ甘口のカレー。会津坂下で獲れたクルミも入っている。
繊細な舌じゃないのでカレーに入っちゃったら、もはや何肉だろうが「カレー味」として認識してしまう。カレーとして美味い。




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▲桜肉のヒレステーキ 2580円 


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馬刺しよりもガツンと馬をかじりたいなら、これ!馬肉ステーキ!
どうですか、めちゃくちゃ肉厚でしょ。柔らかいヒレの部分だからナイフもさっと入るよ。




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辛し味噌をたっぷりつけてレアな焼き加減でガツガツ食べちゃうぜ。
高たんぱく低カロリーなのも嬉しいよね。



matsuzawa

うわ、分厚っ!
歯ごたえあってワイルドだけど、さっぱりしてるからペロッといけちゃう!
なんだったらもう1枚食べられるよ、これ。
うめー!肉食ってるって満足感に充ちてる~。



saito

赤身肉が好きだから、このステーキ美味い!!
だけど、馬肉って言われなけば分かんないっすね。



matsuzawa

俺たち、馬刺し以外の食べ方するとすぐ馬肉かどうか見失うな。初心者の登山だな。



【レストランあかべこ】
住所:福島県河沼郡会津坂下町上口606-1
営業時間:11:00~23:00





なに食ってもうめえ!「坂下ドライブイン」


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個人的に強くオススメしたいのがここ!坂下ドライブイン!
馬肉専門の精肉店に併設されてる定食屋さんなんだけどね、いや~美味かった。




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落ち着く座敷席。




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席に着くなり、息つく間もなく運ばれてくる馬肉の煮込み。
お通しというかサービスなんだけど、これがかなりの量なのよ。これだけで充分ご飯1杯食べられちゃうぐらい。
よく煮こまれてて柔らかいし、馬っぽいクセのある香ばしさもあって最高。
好き~、これ好き~~~!!




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▲桜さしみ定食(モモ) 1000円


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さすが馬刺し専門精肉業者が営んでる定食屋とあって、馬刺しも新鮮。もう、見た目からしてキレイだし、こんなのうめえに決まってる。



saito

驚きましたね、頼んでもないのに普通に煮こみ出てくるんだもん!
刺身も体に効く~~、血が増える~~~って感じ。
これぞ、野生!



matsuzawa

ご飯もホカホカでうめえし、ここ最高じゃん!



saito

辛し味噌もうまい!
会津の馬刺しは辛し味噌がいいですね。



matsuzawa

馬刺しは辛し味噌をうまく食べるための中継ぎみてえなもん?



saito

……さすがに辛し味噌は主役じゃないです。




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▲桜焼肉定食 950円


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saito

馬肉って高いから少なめなイメージだったのに量も多いし、アツアツで美味い!
馬をこんな風に焼肉にして、濃い味つけしちゃうなんて贅沢ですよね。



matsuzawa

松茸をカレーの材料にしちゃうみたいな感じ?




saito


いや、さっきから例えが極端なんですよ!




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隣にある精肉店でも激ウマな馬肉の煮込みが買えるよ。



 
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犬用だけど馬のアキレス腱を干した物も売ってた。
試しにしばらく噛んでみたけど、むちゃくちゃ固くて人間に食べられる代物じゃあなかった。



【坂下ドライブイン】
住所:福島県河沼郡会津坂下町古町川尻446
営業時間:11:00~21:00




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「福島県猪苗代町一ヶ月住みます会社」やってるよ!
 

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2017年9月12日~10月12日の1ヶ月間!
観光会社「別視点」は福島県猪苗代町に移住してるよ!!
猪苗代を起点にして、福島県を掘って掘って掘りまくり、記事を更新しまくる。

◎「なんでそんなことするの?」「なにするの?」てな企画概要はこちら
◎1ヶ月住みます会社にまつわる記事一覧はこちら
◎誰でも参加できるイベントが4つあるよ!イベントリスト




Deapsにも「馬肉食4選」を登録したよ


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▲こんな感じでスポットの写真・説明が出てくるよ


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猪苗代1ヶ月住みます会社の期間中、Deapsにブログには載せてない小ネタをじゃんじゃん投稿してるよ。アプリダウンロードして見てみてね~。


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